جستجو برای:
  • مقالات ترجمه شده
  • استانداردها
  • جزوات
     

    ورود

    رمز عبور را فراموش کرده اید؟

    هنوز عضو نشده اید؟ عضویت در سایت
    • مقالات ترجمه شده
    • استانداردها
    • جزوات
    می خواهم فایل بفروشم
    ۰
    ورود به حساب
    خانهترجمه مقالهاهمیت بیو‌فیلم‌ میکروبی در صنایع غذایی
    حالت مطالعه

    Significance of microbial biofilms in food industry: a review

    اهمیت بیو‌فیلم‌ میکروبی در صنایع غذایی: باز‌نگری

    ABSTRACT

    In nature and food systems, microorganisms get attracted to solid surfaces conditioned with nutrients, that are sufficient for their viability and growth. These microorganisms initially are deposited on the surfaces and later get attached, grow and actively multiply to form a colony of cells. In this regard, the formation of organic polymers are essential which helps in the proper colonization of microorganisms (Allison and Sutherland, 1987). These mass of cells further become large enough to entrap organic and inorganic debris, nutrients and other microorganisms leading to the formation of a microbial biofilm.

    The term biofilm refers to the biologically active matrix of cells and extracellular substances in association with a solid surface (Bakke et al., 1984). However, according to Costerton et al. (1987) a biofilm is a functional consortium of microorganisms attached to a surface and is embedded in the extracellular polymeric substances (EPS) produced by the micro- organisms.

    جهت دانلود رایگان نسخه لاتین این مقاله اینجا کلیک کنید .

    اهمیت بیو‌فیلم‌ میکروبی در صنایع غذایی

    چکیده

    در طبیعت و سیستم‌های غذایی، میکرو ارگانیزم‌ها به سطوح جامد مقید شده با مواد غذایی، جذب می‌شوند، که برای زنده ماندن و رشد  آن‌ها کافی است. ابن میکرو ارگانیزم‌ها ابتدا بر روی سطوح رسوب داده می‌شوند و بعداً چسبیده شده، رشد کرده و  به‌طور فعال تکثیر می‌شوند تا یک کلونی از سلول‌ها را تشکیل دهند. در این رابطه، تشکیل پلیمر‌های ارگانیکی ضروری می‌باشند که به کلونی سازی مناسب میکرو ارگانیزم‌ها کمک می‌کند (آلیسون  و ساترلند ، ۱۹۸۷) . این حجم از سلول‌ها به‌اندازه کافی بزرگ می‌شوند تا باقی‌مانده ارگانیک و غیر ارگانیک مواد غذایی و سایر میکرو ارگانیزم‌ها که منجر به تشکیل بیو‌فیلم میکروبی می‌شوند را به دام بیندازند.

    واژه بیوفیلم اشاره به ماتریس فعال بیولوژیکی سلول‌ها و مواد خارج سلولی مرتبط با سطح جامد دارد(بکی  و همکاران،۱۹۸۴). بااین‌وجود، مطابق گفته کاسترتن  و همکارانش(۱۹۸۷) یک بیوفیلم کنسرسیوم کاربردی از میکرو ارگانیزم‌های چسبیده شده به سطح می‌باشد و در مواد پلیمری خارج سلولی (EPS) تولید‌شده توسط میکرو ارگانیزم‌ها تعبیه می‌شود.

    جهت دانلود ترجمه تخصصی و فارسی این مقاله می توانید وجه آنرا پرداخت نموده و بلافاصله دریافت نمایید.

    پرداخت انلاین

    محصولات مرتبط

    انتخاب پوشش Coating Selection

    Coating Selection انتخاب پوشش ABSTRACT An improved approach to coating selection should thus allow progressive elimination and lend itself to a…

    9,900 تومان

    اثر افزودن کاربید تیتانیوم روی خواص ترموالکتریک سرامیک ها

    Effect of titanium carbide addition on the thermoelectric properties of B4C ceramics اثر افزودن کاربید تیتانیوم روی خواص ترموالکتریک سرامیک…

    9,500 تومان

    اثر اندازه نمونه بر ریزساختار و انجماد جهت دار فاز بین فلزی Al2Cu

    Effect of sample size on intermetallic Al2Cu microstructure and orientation evolution during directional solidification اثر اندازه نمونه بر ریزساختار فاز…

    9,900 تومان

    اثر کار مکانیکی بر ساختار آلیاژ منگنز آلومینیوم Effect Of Prior Working On The Structure Of Mn-29.5% Al-0.5% C ALLOY

    Effect Of Prior Working On The Structure and Deformation Capacity Of Mn-29.5% Al-0.5% C ALLOY اثر کار مکانیکی اولیه بر ساختار…

    9,900 تومان

    تنها اشخاصی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سایت شده اند می توانند در مورد این محصول بازبینی ارسال کنند.

    19,900 تومان

    Report Abuse
    مت شاپ
    ضمانت کیفیت و تضمین عودت وجه
    درباره مت شاپ

    مت شاپ پلتفرم آموزشی تبادل فایل های مهندسی است. در این پلتفرم شما می ‌توانید فایل‌های آموزشی مورد نیاز خود را تهیه کنید و یا فایل‌های خود را برای فروش به اشتراک گذاشته و کسب درآمد کنید. در وبسایت مت شاپ شما می‌توانید گزیده ای از هزاران فایل آموزشی در کلیه زمینه های ترجمه مقالات، پروژه های آموزشی، استانداردها و نرم افزارهای مهندسی را مشاهده کنید که کلیه نیاز شما را در زمینه‌های آموزشی و پژوهشی مرتفع می‌کند.

    فهرست
    • فروشنده شو
    • درباره ی ما
    • فروشگاه
    • آدرس: تهران نارمک
    • تماس:۰۹۹۰۵۴۴۸۹۲۱
    • ایمیل: info@matshop.ir
    جستجو

    جستجو با زدن Enter و بستن با زدن ESC